تبلیغات
√ پرسش و پاسخ
*پاسخگویی به سوالات فقط از طریق ایمیل سایت ظرف 48 ساعت از ارسال سوال انجام می شود
*جهت تسهیل در دسترسی به محتوای سایت می توانید از منوی موضوعی زیر استفاده کنید
موضوعات
 

عمومی ( 102 )
صفرا ( 8 )
دم ( 6 )
بلغم ( 11 )
سودا ( 13 )
آب ( 20 )
آداب تغذیه ( 41 )
اخلاق پزشكی ( 19 )
اطفال و کودکان ( 36 )
بیماریهای اعصاب و روان ( 45 )
بیماری های پوست و مو، تناسب اندام، زیبایی ( 44 )
بیماریهای تنفسی، ریه ( 15 )
بیماریهای چشم ( 10 )
بیماریهای داخلی، گوش، حلق، بینی و... ( 16 )
بیماریهای دهان و دندان ( 7 )
بیماریهای زنان، نازائی، حاملگی ( 48 )
بیماریهای عفونی ( 26 )
بیماریهای غدد ، متابولیسم و ... ( 28 )
بیماریهای قلبی، خون ( 35 )
بیماریهای کلیوی، مجاری ادرار و تناسلی ( 44 )
بیماریهای گوارشی ( 48 )
بیماریهای گوناگون، سوالات متفرقه ( 43 )
بیماریهای مفاصل، استخوان ( 25 )
چای سنتی ایرانیان ( 11 )
حکمای قدیم ( 22 )
حکمای جدید ( 37 )
داروهای گیاهی ( 42 )
درمان های سنتی ( 54 )
روغن ( 7 )
زناشویی و جنسی ( 70 )
ظروف ( 7 )
عسل ( 11 )
عوامل محیطی ( 25 )
غذاهای سالم ( 38 )
فراورده های گیاهی ( 23 )
لباس و پوشش ها ( 9 )
مبانی طب سنتی ( 61 )
مزاج شناسی ( 61 )
مواد غذایی سالم ( 70 )
مواد غذایی ناسالم ( 72 )
مزاج محل سکونت ( 3 )
نان ( 2 )
نمک ( 5 )
محصولات ( 49 )

پرسش و پاسخ

کرفس
کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا  ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ  های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است .

اگرچه کرفس را می‌توان در هر فصلی پیدا کرد اما بهترین طعم را در فصل تابستان دارد. رشد کرفس به اندازه ۳۰ تا  ۴۰ سانتیمتر است و از برگهایی تشکیل شده است که بوسیله ساقه به هم متصل شده است و شکلی خرطومی‌پیدا می‌کند. کرفس گیاهی دو ساله است که متعلق به خانواده آمبلیفریا می‌باشد و گیاهانی مانند هویج، رازیانه،‌ جعفری و شوید نیز به آن تعلق دارند.
اگرچه همه از ساقه کرفس استفاده می‌کنند اما برگ، ریشه و دانه‌های آن نیز می‌توانند بعنوان غذا و همچنین درمانهای طبیعی استفاده گردند.
*  فواید کرفس
کرفس حاوی ویتامین c و مواد دیگری است که سلامت را تقویت می‌کنند موادی مانند فالیدز(phalides)، که باعث کاهش کلسترول می‌شود و کومارینز‌(Coumarrins) که از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.

۴۳۶۵۴۷۵۶۷۵۶.jpg

 مواد موجود در ۱۰۰ گرم کرفس

ویتامین K

35.26 میکروگرم

ویتامین C

8.40 میلی گرم

پتاسیم

۳۴۴٫۴۰ میلی گرم

فولات

۳۳٫۶۰ میکروگرم

فیبر

۲٫۰۴ گرم

منگنز

۰٫۱۲ میلی گرم

ویتامین B6

0.10 میلی گرم

کلسیم

۴۸٫۰۰ میلی گرم

ویتامین B1

0.06 میلی گرم

منیزیم

۱۳٫۲۰   میلی گرم

ویتامین A

160.80 واحد

تریپتوفان

۰٫۰۱ گرم

فسفر

۳۰٫۰۰ میلی گرم

ویتامینB2

0.05   میلی گرم

آهن

۰٫۴۸   میلی گرم

  

در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بند عباس می روید.

پزشکان می‌گویند: دانه کرفس ضد رماتیسم، آرام بخش، ضد عفونی کننده سیستم ادراری، افزاینده دفع اسید اوریک، کاهنده فشار خون، تا اندازه‌ای ضد بیماری قارچی، ادرارآور، ضددرد، ضدالتهاب، دفع مسمومیت، ضد اسپاسم، ضد باکتری، قاعده آور، شیرافزا، ضد انقباض، ضد تشنج، مقوی معده و بادشکن است.

مدارک علمی نشان می‌دهد که ممکن است دانه کرفس، از سرطان پیشگیری کمک کند. کرفس اثر تصفیه کننده خون، ضد رماتیسم و نقرس و ضد عفونی کننده دارد و به علاوه لاغر کننده است. چون دانه کرفس موجب سقط جنین می‌شود و به همین دلیل در آبستنی منع کاربرد دارد.

خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع مضر است زیرا حملات آنها را تحریک می‌کند. همچنین اشخاصی که به ورم کلیه مبتلا هستند نباید آن را مصرف کنند. 

کرفس مواد مضر را دفع می کند

۶۷۸۶۹۸۷۹۷۸۹۷.jpg
کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است .
دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار.

ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .
علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع میگردد. آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن کرفس بهبود می یابند .
کرفس بوی بد دهان را ازبین می برد
تجربه  نشان داده است که یک وعده غذا ی کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند. کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند  باید هرروز مقداری کرفس میل کنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد . از قدیم گفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود.
علم امروز تا کنون نتوانسته است این مسئله را روشن کند. بعضی از مردان اظهار می کنند که کرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شده است ولی این اظهار تا کنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامینB6 و اسید پانتوتنیک اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و کلسیم به ما هیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلکس کمک می کنند .
* عصاره کرفس به عنوان ملین
برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده  به روش طبیعی تخلیه می شود .
( برگها را همیشه مصرف کنید )
نسخه :

یک پرس کرفس
بوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجی آن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازک ببرید . وسط آنها را با یک چنگال جدا کرده درآرد و تخم مرغ  و فلفل آنها را آغشته کنید و در روغن داغ دو طرف آنها را کمی سرخ کنید با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل کنید.
محققین آمریکایی ثابت کرده اند که کرفس جزء ده ماده غذایی است که می تواند با سرطان مبارزه کند.
* از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت کننده معده
تقویت کننده اعصاب
آب کرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .
خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است .
کرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است .

همچنین ریشه کرفس دارای اثرات ادرار آور، صفرا بر، مقوی معده، ضد کمبود ویتامین، ضد اسکوربوت و تب بر است. این گیاه در موارد التهاب مفصل و انقباض عضلانی ماهیچه کاربرد دارد. ریشه کرفس قرنهاست در موارد آب آوردن نسوج، نقرس، رماتیسم، سنگ کلیه، یرقان، آسم، سرماخوردگی‌های ششی، ضعف اعصاب، زیاد شدن اسید اوریک خون، ضعف اعمال دستگاه گوارش، نفخ و ناراحتی‌های مثانه استفاده می‌شود. آب کرفس به صورت غرغره برای گلو دردهای خشک، به دلیل اثر ضد عفونی کننده‌اش مفید است.

همچنین تخم کرفس حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا ‌کند. تخم کرفس ادرار آور بوده و بهترین دارو برای تمیز کردن بدن از اسید اوریک است. بنابراین برای درمان نقرس، آرتروز و رماتیسم مناسب است.

منبعی از ویتامین C
کرفس منبعی غنی از ویتامین C می‌باشد که از سیستم ایمنی حمایت می‌کند. موادی که غنی از ویتامین C هستند مانند کرفس به کاهش علائم سرماخوردگی و همچنین سرماخوردگیهای سخت کمک می‌کنند. بیشتر از ۲۰ مطالعه تحقیقاتی نشان داده‌اند که ویتامین C با سرماخوردگی مبارزه می‌کند. علاوه بر این ویتامین C از تخریب رادیکالهای آزاد که باعث التهاب می‌شوند جلوگیری می‌‌کنند و همچنین سختی التهابات در بیماریهایی نظیر آسم و آرتروز را کاهش می‌دهد. ویتامین C از وجود  رادیکالهای آزاد که با اکسید کردن کلسترول و هدایت آن به سمت پلاکهای خونی باعث حمله قلبی و سکته می‌شوند جلوگیری می‌نمایند.  ویتامین C برای تقویت سلامت سیستم قلبی ـ عروقی مفید می‌باشد.  با این همه خواصی که ویتامین C دارد هیچ جای تعجبی نیست که مصرف سبزیجات و میوه‌هایی که غنی از این ویتامین هستند باعث کاهش مرگ و میر بوسیله بیماریهای قلبی، سکته و سرطان می‌گردد.

۵۴۸۷۶۵۸۷۶۸۷۶.jpg

تاثیر بر فشار خون

کرفس حاوی موادی است که به آن سالیدس(Pthalides) می‌گویند و به آرام شدن (Relax) ماهیچه‌های اطراف رگها کمک می‌کند و باعث گشاد شدن رگها می‌گردد. با فضا‌هایی که در رگها بوجود می‌آید خون می‌تواند با فشار کمتری حرکت ‌کند و فشار خون بالا کاهش می‌یابد. سالیدس، استرس را نیز کاهش می‌دهد.( استرس عامل انقباض رگها می‌باشد.) کرفس حاوی سدیم بالا نیز می‌باشد.

 کاهش دهنده کلسترول

در مطالعه‌ای که بر روی حیواناتی با کلسترول بالا انجام گرفت، مشخص شد که کرفس کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

ادرار آور بودن

دانه‌های کرفس و خانواده آن که در اطراف مدیترانه یافت می‌شوند به عنوان ماده‌ای ادرار آور استفاده می‌شوند. امروزه ما می‌دانیم که کرفس به دلیل وجود پتاسیم و سدیم که مواد معدنی بسیار مهمی‌در حفظ تعادل در ادرار و تحریک آن هستند، بعنوان گیاهی ادرار آور مصرف می‌شود.

بالا بردن سلامتی

کرفس حاوی ماده‌ای است بنام کومارین(Coumarins) که از تخریب سلولها بوسیله رادیکالهای آزاد جلوگیری می‌کند،  بنابراین باعث کاهش تغییراتی می‌شود که افزایش آنها موجب سرطانی شدن سلولها می‌گردد. همچنین کومارین فعالیت گلبولهای سفید، که مدافعان سیستم ایمنی هستند و سلولهای غیر طبیعی که سلولهای سرطانی از آن جمله می‌باشند را مورد هدف قرار می‌دهد را افزایش می‌دهد. ماده دیگری که وجود دارد استیلنیک(Acetylenics) است که مشاهده شده است در متوقف نمودن رشد سلولهای سرطانی موثر است.

دانشمندان بر این عقیده‌اند که کرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف کردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن‌های فرار در کرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری کلیه می‌شوند و دفع اسید اوریک را تسهیل می‌کند.

تجربه نشان داده است که کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس است. این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها کمک کرده و از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری می‌کند. مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون، توصیه می‌شود.

اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرک اشتهاست. پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون می‌شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می‌شود.

این گیاه دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی‌های ریوی مناسب است. آب کرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشک به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است. همچنین آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می‌رود.

این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است، بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می‌آید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می‌برند بسیار نافع است.

کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی‌های خون بسیار توصیه می‌شود، این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند.

ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیوم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.

نقش بسیار موثر دیگر این گیاه، تاثیر آن در کاهش وزن است؛ به حدی که افرادی که از ۱ لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیم‌های کاهش وزن، بهره  برده‌اند، یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.

در برخی از متون به اثرات مثبت کرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاکنون به اثبات نرسیده است.

این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می‌شود.

جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می‌کند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.

تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند، این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.

خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریک می‌کند. همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.

انواع کوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب، اثر کاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد. دانشمندان دریافته اند که مصرف گیاه کرفس کوهی ترشح اسید معده را کاهش می دهد و توصیه می‌کنند که افرادی که از ترشح زیاد اسید معده رنج می‌برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی که منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد، به مصرف کرفس کوهی بپردازند.

دانشمندان بر این باورند که کرفس بهترین ماده غذایی برای پاک کردن کلیه ها و مجاری ادرار و در نتیجه داروی مناسبی برای درمان عفونت های ادراری ، و بالا بودن اسید اوریک خون است .

ترپین ، ماده معطر کرفس، مانع از باقی ماندن سنگ کلیه در مجاری ادراری و یا آلودگی میکروبی و درد می‌شود.

پتاسیم موجود در غده و تنه کرفس جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می‌کند و بیش از همه برای بیماران نقرسی مفید است زیرا در خون این افراد اسیداوریک با غلظت بالا غالباً دیده می‌شود .

روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود به طوری که اسید اوریک بهتر دفع می‌گردد. آلودگی میکروبی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود.

کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل بر اثر خوردن کرفس بهبود می یابند.

تجربه نشان داده است که یک وعده غذای کرفس بوی بد دهان را از بین می‌برد. احتمالا موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند.

کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند باید هرروز مقداری کرفس میل کنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد . از قدیم گفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود.

برای اینکه به روده‌های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود. از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می‌شود.

کرفس در تقویت معده و اعصاب موثر است.

آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صداست.

خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند.

کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش و افزایش شیر مادر مؤثر است .

چگونه کرفسی تهیه کنیم و چگونه آن را ذخیره نماییم

کرفسهایی را انتخاب نمایید که ترد و خشک باشند و بتوان به راحتی آنها را از هم جدا نمود. ساقه‌های کرفس باید در کنار هم و متصل باشند و جدا از هم نباشند. برگهایش باید سبز شاداب باشند و  عاری از برگهای زرد و قهوه‌ای باشد.

بعضی مواقع در کرفس قسمتهای سیاهی دیده می‌شود که به آن قلب سیاه گفته می‌شود و توسط حشرات در آن بوجود می‌آید. برای مطمئن شدن از خراب نبودن کرفس بین ساقه‌های آن را نگاه کنید که نقطه‌های قهوه‌ای و سیاه در آن دیده نشود.

برای نگهداری کرفس آن را در ظرفهای دردار بگذارید و یا بصورت خرد شده در کیسه گذاشته و در فریزر نگه داری نمایید. برای نگهداری کرفس مطمئن باشید که کرفس خشک است زیرا حتی مقدار کم آب در کرفس، مواد مغذی آن را از بین می‌برد.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/01/31 نظرات ( ) - لینک مطلب
شربت زرشک

موادلازم:

زرشک آبگیری.................................... 500 گرم

عسل................................................... به مقدار لازم

یخ قالبی ............................................3 قطعه

طرز تهیه: ابتدا زرشک را تمیز کنید و 1 بار انرا با اب سرد بشوئید سپس در یک ظرف لعابی قرار داده و به اندازه 4 تا 5 برابر وزن زرشک به ان اب اضافه کنید و آنرا به مدت چند دقیقه بجوشانید. پس از خنک شدن زرشک ها را بمالید تا هسته ی ان ها جدا شود .آنگاه به مدت 24 ساعت صبر کنید تا مواد رنگی ان کاملا خارج شود سپس آنرا صاف نمایید و در یک بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای جلوگیری از کپک زدن آن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی زرشک بریزید. اکنون آب زرشک را به همراه مقداری عسل در داخل یک لیوان کاملا مخلوط کنید و در انتها یخ را اضافه نماییدو اجازه دهید تا خنک شود، سپس به آرامی میل کنید. شربت زرشک برای افرادی که صفراوی مزاج هستند بسیار مفید است.


برگرفته از کتاب ارمغان تندرستی استاد خدادادی


نوشته : درمان آنلاین در 1391/01/7 نظرات ( ) - لینک مطلب
عادتهای‌ غذایی و بروز کم‌خونی‌
عادت‌های غلط غذایی، شرایط را برای ابتلا به بیماری کم خونی فراهم می‌‌کنند.

میوه‌هایی مانند زردآلو، کیوی، پرتقال، لیمو و توت‌فرنگی از منابع ویتامین C هستند که توصیه می‌شود مرتب آب آن‌ها با غذا یا در میان‌وعده‌ها مصرف شود، بنابراین هر نوع بد غذایی و مصرف‌نکردن این موادغذایی می‌تواند زمینه‌ساز بروز کم‌خونی باشد.
کم‌خونی فقرآهن از شایع‌ترین کم‌خونی‌هاست. بر اساس جدید‌ترین بررسی‌ها، مشخص شده است 20 درصد خانم‌ها، 50 درصد خانم‌های باردار و 3 درصد آقایان به اندازه کافی آهن دریافت نمی‌کنند و همین امر باعث می‌شود کم‌خونی ناشی از کمبود این ماده‌معدنی در آن‌ها بروز کند....

البته‌ بودن در سنین رشد، ابتلا به بیماری‌هایی مانند کرون و سلیاک و خونریزی‌های مکرر از عواملی هستند که زمینه بروز این مشکل را فراهم می‌کنند اما عادت‌های غلط غذایی نیز شرایط را برای ابتلا به این بیماری فراهم می‌‌کنند و این درست‌‌ همان چیزی است که در این مطلب می‌خواهیم به آن بپردازیم.

1. نوشیدن چای و قهوه: مطالعه‌ها نشان داده‌اند نوشیدنی‌هایی مانند چای و قهوه ترکیب‌های فنولیک دارند که مانع جذب آهن در دستگاه گوارش می‌شوند. به علاوه، در چای ترکیب دیگری به نام تانن وجود دارد که جذب این ماده‌معدنی را به میزان قابل‌ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد. به این دلیل توصیه می‌شود این نوشیدنی‌ها را میل نکنید.

2. زیاده‌روی در مصرف لبنیات: حتما با خواندن این عنوان تعجب خواهید کرد اما واقعیت آن است که کلسیم موجود در موادغذایی مانند شیر، ماست، دوغ و پنیر وقتی با منابع غذایی حاوی آهن‌ همراه شوند، هنگام جذب با آهن موجود رقابت می‌کنند و جذب این ماده‌معدنی را به حداقل ممکن می‌رسانند، بنابراین بهتر است موادغذایی‌ای مانند ماست و دوغ را که اغلب در کنار غذا سرو می‌شوند، با غذاهای گوشتی‌ای نظیر کباب که منبع عالی آهن هستند، میل نکنید. البته این توصیه به کسانی است که بیشتر در معرض کم‌خونی ناشی از فقرآهن هستند؛ مانند کودکان و نوجوانان، زنان باردار و...

3. مصرف بیش از حد سویا: سویا از موادغذایی‌ای است که پروتئین دارد و این ترکیب مانع جذب آهن می‌شود بنابراین مصرف توام سویا با منابع گوشتی، عادت‌غذایی غلطی است که زمینه کمبود این ماده‌مغذی را فراهم خواهد کرد. البته مشابه این موضوع در مورد غلات کامل نیز وجود دارد زیرا این موادغذایی نیز دارای «فیتات» هستند که این ترکیب نیز مانع جذب آهن می‌شود. البته فراموش نکنید نان‌هایی که خمیرشان با جوش‌شیرین به عمل نمی‌آید، بلکه طی فرایند تخمیر تهیه می‌شوند، مقادیر بسیار کمتری فیتات دارند.

4. مصرف‌نکردن دانه‌ها و مغز‌ها: برخی از این موادغذایی مانند کنجد، تخم کدو حلوایی و فندق مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای آهن دارند که نخوردن آن‌ها در میان‌وعده‌ها و مصرف خوراکی‌هایی که در دسته تنقلات قرار می‌گیرند، می‌تواند زمینه‌ساز کم‌خونی ناشی از فقرآهن باشد. جالب است بدانید در 100 گرم کنجد، 10 میلی‌گرم آهن و در 100 گرم فندق، 6 میلی‌گرم آهن «غیرهم» وجود دارد که البته چرب‌بودن آن‌ها انرژی فراوانی را به بدن می‌رساند بنابراین کسانی که اضافه وزن دارند، باید در مصرف این منابع غذایی حد اعتدال را رعایت کنند (روزانه یک قاشق غذا خوری تخم کدو یا کنجد بخورند و 7 عدد فندق) زیرا این مقادیر، معادل یک واحد چربی است و 45 کیلوکالری انرژی دارد. البته نباید فراموش کرد که آهن این موادغذایی 2 تا 3 برابر کمتر از منابع حیوانی قابل‌جذب است اما می‌توان با همراه کردن میوه‌های غنی از ویتامین C، جذب آن‌ها را نیز افزایش داد.

5. نخوردن منابع ویتامین C: یکی از ویتامین‌هایی که جذب آهن را در سیستم گوارشی افزایش می‌دهد، ویتامین C است. این ماده‌مغذی جذب آهن را چند برابر می‌کند بنابراین مصرف منابع آهن «هم» و «غیر هم» که شامل انواع گوشت، عدس و لوبیاقرمز است، با منابع غذایی حاوی این ویتامین که شامل گوجه فرنگی، بروکلی، کلم بروکسل و انواع مرکبات است، توصیه می‌شود.

6. نخوردن میوه‌های تازه: میوه‌هایی مانند زردآلو، کیوی، پرتقال، لیمو و توت‌فرنگی از منابع ویتامین C هستند که توصیه می‌شود مرتب آب آن‌ها با غذا یا در می‌ان‌وعده‌ها مصرف شود، بنابراین هر نوع بد غذایی و مصرف‌نکردن این موادغذایی می‌تواند زمینه‌ساز بروز کم‌خونی باشد.

7. تغذیه‌نشدن با شیرمادر: جالب است بدانید بچه‌هایی که کم وزن‌ هستند یا حتی زود‌تر از موعد به دنیا می‌آیند، نیاز به آهن بیشتری دارند و آنهایی که با شیرمادر تغذیه نمی‌کنند، بیش از دیگران در معرض کم‌خونی ناشی از فقرآهن قرار دارند. علت این موضوع آن است که بررسی‌ها نشان داده‌اند جذب آهن موجود در شیرمادر راحت‌تر از آهن موجود در شیر خشک غنی؟ شده است بنابراین چه بهتر که بچه‌ها حداقل تا 1 سالگی با شیرمادرشان تغذیه شوند.

 منبع: مایوکلینی


نوشته : درمان آنلاین در 1390/12/26 نظرات ( ) - لینک مطلب
جایگزین غذاهای مضر

به جایچایمیتوان ازنوشیدنیهای سرد و گرم نسبت به خواص خود از دم نوشها استفاده شود.

  بجای شیرینی جات از خرما عسل توت- کشمش- مویز میتوان استفاده کرد.

 به جایماکارونیازرشته طبیعی پلویی استفاده نمود .روغن زیتون با لیمو ترش تازه بعنوانسُساستفاده شود.

برای تهیهترشیجاتباید ازسرکه طبیعی استفاده شود.خیار شورهم بهتراست در منزل تهیه شود.

به جای لبنیاتکارخانه ای از شیر و ماست محلی استفاده شود.(پنیر لیقوان تبریزهم پنیر مرغوبی است)

به جای استفاده ازتنقلاتمثلچیپس و پفکاز پسته- فندوق- گردو- بادام- ذرت و سویاهای طبیعی استفاده شود.

ازگوجه طبیعی و رُب طبیعی که در ظرف آلمینیومی تهیه نشده باشد بجای رب های کارخانه ای استفاده شود.گوجه را میتوان خشک کرد.

به جایگوشت گاو و گوسالهازگوشت شتر،شترمرغ،گوسفند بدون چربی،کبک،کبوتر و ماهی های دریایی هفته ای 2 مرتبه استفاده شود.

به جای انواعآبمیوه هایصنعتیشربت عسل با لیمو ترش تازه استفاده شود. شربت انبه که با عسل درست میشود ،شربت سکنجبین شربت همهآبمیوه های طبیعی.(افرادیکه دچارکم خونی هستند شربت شیره استفاده شود)عدم استفاده از آبِ لیمو ترش که بصورت خانگی وصنعتی تهیه مشود ومدت ها نگهداری میشود.

بجای زیاد خوردن:تا گرسنه نشدید غذا نخورید و قبل از سیر شدن دست از غذا بکشید،نمک اول و آخر غذا استفاده شود.

به جای استفاده ازغذاهای سرخ شدهآنها را  بخارپز یا آب پز کرده استفاده استفاده شود

به جایسوپکه با رشته مصنوعی(فرنگی) تهیه میشود آش جو که ده نوع میباشد استفاده کرد.

به جایمیوه جات تر ش وکالازمیوه های شیرین و رسیده استفاده شود.

به جایمرغ وتخم مرغ مصنوعیازمرغها و تخم مرغهای محلی استفاده نمود.(خروس بهتر است)

انواع بستنی ها:بستنی های چون به آنهاcncمیزنند بجای آن در خانه ازثعلب استفاده شود.

به جای ژلهروغن زیتون - کدو حلوایی- هویج بخارپز شده 1 قاشق عسل با 1 قاشق گلاب اضافه ودریخچال نگهداری و زمان مصرف با نصف لیمو ترش تازه استفاده شود.

ازکبابرستورانها استفاده نشودچون: در برنجها اززاج استفاده میشود گوشت این کبابها معمولاًمرغوب نیست و شسته هم  نمیشود

به جای پیراشکی و سمبوسهازسیب زمینی بخارپز شده را رنده و مغز(گردو،پسته،فندوق،بادام)استفاده و پنیر لیقوان را رنده بجای نمک استفاده شود.با نان سنگک لقمه کرده بجای سمبوسه بجای پیراشکی کدو حلوایی را بخار پز کرده در ابعاد سمبوسه هویج بخارپز شده را رنده و عسل و روغن زیتون را هم اضافه نمائیم.

به جایانواع شربت های پودریاز آبمیوه های طبیعی استفاده شود.

به جایگالینابلانکاهنگام پخت غذا سیب زمینی یا لوبیای پخته شده را له واستفاده نمائیم.

کره گیاهی: کره گاوی در حد تعادل

به جاینان بربری، نان باکت، نان ساندویجاز نان سنگک که صنعتی نباشد استفاده شود.

غذاها و مواد کنسرو شده و صنعتی استفاده نکنید مواد غذایی را بصورت تازه استفاده نمائید.

بجای روغن جامد و مایع از روغن کنجد و زیتون استفاده نمائید.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/12/2 نظرات ( ) - لینک مطلب
خواص جو
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,
آشنایی با خواص جو
جو گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن بسته به انواع مختلف آن تا یک متر می‌رسد. این ماده غذایی دارای خواص دارویی فراوانی است که به برخی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم...

 

برگ‌های آن متناوب و باریک و دراز و به رنگ سبز تیره است. جو از نظر کاشت به دو دسته تقسیم می‌شود، جو بهاره و جو پائیزه.

جو بهاره در بهار کشت می‌شود و احتیاج به سرمای زمستان ندارد و قبل از زمستان دانه می‌دهد در حالی که جو پائیزه در پائیز کشت می‌شود و محتاج سرمای زمستان است.

برخی از خواص دارویی جو:

• به هضم غذا کمک می‌کند.

• سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

• از ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی پیشگیری می‌کند.

• از نارسایی قلبی پیشگیری می‌کند.

• از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

غله جو به خاطر داشتن فیبر رژیمی فراوان، به هضم غذا کمک بسیار خوبی می‌کند. این ماده غذایی با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می‌دهد. جو حاوی یک ماده پایین آورنده کلسترول، به نام "اسید پروپیونیک " است که توسط فیبر نامحلول موجود در خود تولید می‌شود.

جو برای سلامت قلب نیز دارای خواص فراوانی است. این ماده غذایی از آن‌جا که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی و نارسایی‌های قلبی نیز می‌شود.

 

جو سرشار از ماده معدنی منیزیم است و کمبود منیزیم نیز باعث افزایش مقاومت سلول به انسولین شده و به بالا رفتن قند خون و در نتیجه دیابت منجر می‌شود.
 

نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/27 نظرات ( ) - لینک مطلب
مقدار کلسیم در کنجد سه برابر شیر است
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,
دانه‌های کنجد، علاوه بر کلسیم، منبع خوبی از منگنز، مس، آهن و... هستند.

آیا می‌دانید مقدار کلسیم موجود در نصف پیمانه کنجد، ‌سه برابر بیشتر از شیر در همان مقدار است؟

 دانه‌های کنجد، علاوه بر کلسیم، منبع خوبی از منگنز، مس، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین ب1 (تیامین)، روی، ویتامین ای، پروتئین سالم و فیبر هستند.

دانه‌های کنجد همچنین دارای دو ماده به نام‌های SEASAMOLIN و SEASAMIN هستند که از ابتلا به فشار خون بالا و نیز آسیب اکسیداتیو کبد پیشگیری می‌کنند

نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/20 نظرات ( ) - لینک مطلب
گیاه کنجد
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

یک گیاه علفی یك ساله استوائی است كه ارتفاع آن به 1-2 متر می رسد . ریشه اصلی كنجد در زمین اندكی رشد می كند ، یك ساقه عمود و بلند پدیدار می شود که با كرك پوشیده شده. برگهای بیضی شكل یا نوك تیز هستند و در هر دو طرف كرك و پرز دارند. گلهای كنجد بنفش یا سفید هستند و در انتهای ساقه ، غلافهایی به طول 3 سانتیمتر، حاوی تعداد زیادی دانه كنجد هستند. دانه ها كوچك حدود 3.5 میلیمتر طول دارند.در رنگهای متنوعی از زرد متمایل به سفید تا قرمز ، قهوه ای یا سیاه دیده می شوند. دانه های خشكی كه مغز آن، مزه دلپذیری دارند و موقعی كه در ماهی تاوه بو داده می شوند طعم آن افزایش می یابد.

دانه های كنجد وقتی پوست كنده می شوند رنگ قهوه ای روشن مایل به زرد یا شیری دارند.اگر آنها با پوست باشند دانه های سیاه كمترمورد استفاده قرار می گیرند و رایحه وعطر آنها بیشتر ازدانه های كنجد سفید است.

خواص:

دانه های كنجد حاوی موادچربی، آنتی اكسیدانها ، روغن كنجد ، مواد پروتئینی ، اسید آمینه ، سلولز ، موادمعدنی وكلسیم می باشند.. بدین ترتیب دانه های كنجد بسیار مغذی و مقدار بسیار پرارزشی انرژی دارند.

درمان ها:

كنجد خواص درمانی چشمگیری دارد.دانه های كنجد بسیار پر انرژی و محرك نیروی جنسی هستند. دانه های كنجد در تغذیه مورد استفاده واقع می شوند، یا آن را بر روی نان می پاشند. از دانه های كنجد سفید از طریق فشار سرد ، روغنی به دست می آید كه دارای ارزش غذایی بالا و داروی مقوی قوای جنسی است . این روغن همچنین برای برای ماساژ اندام ها به کار گرفته میشود. علاوه بر این كنجد باروری را نیز افزایش می دهد.

، و یا نیز از تأثیر منقش كردن آن ، كه بر روی مواد غذایی مختلف پاشیده می شود استفاده می كنند.

منبع غنی اسید آمینهً كنجد رشد تومورها را متوقف می كند و به رفع مسمومیت كبد و كلیه ها و بهبود سیستم ایمنی بدن كمك می كند.

كنجد در درمان بی خوابی موثر بوده ، خاصیت ضد ورم مفاصل و رماتیسم وهمجنین خاصیت ضد سرطان دارد.

خواص ضد قارچ و ضد باكتری از دیگر تأثیرات آن است ،

روغن كنجد درجلوگیری از فساد دندان كاربرد دارد . همچنین در درمان التهاب و تورم لثه مفید است . بعد از شستن دندان ، موقع شب 2 تا3 قطره از روغن كنجد بر روی لثه بگذارید .لثه ها را به آرامی ماساژ دهید و برای یك دوره حد اقل 3 ماهه هر شب درمان را تكرار كنید.

روغن كنجد در لوازم آرایشی و همچنین برای ساختن صابون به كار می رود.

برگهای كنجد سرشار از مواد لعابی هستند كه در گذشته با دیگر گیاهان برای درمان اسهال خونی و وبا به كار برده می شدند.

مخلوطها

روغن كنجد با فشار سرد گرفته شده كه باعث نگهداری تركیبات خوشبو می شود و روغن كنجد باید چنان به دقت گرم شود كه اثر آن از بین نرود این نوع روغن برای تهیه كردن سالاد آماده می شود. روغن كنجد از دانه ای گرفته می شود كه قبل از سرد شدن تحت فشار، در ماهی تاوه داغ می شود.در 60 تا 80 درجه سانتیگرادسرد می شود و به منظور حذف اسیدهای چرب تصفیه می شود. مارگارین از روغن تصفیه شده كنجد به دست می آید.

شیر كنجد: ازیك فنجان كنجد ، یك چهارم فنجان عسل و سه فنجان شیری كه مخلوط شده تر كیب شیر كنجد بدست می آید. تركیبات مخلوط شده در ماشین مخلوط كن ریخته و بعد از حاضر شدن به صورت سرد مصرف می شود.

آرد كنجد : از دانه های كنجد آرد كنجد گرفته می شود.سرشار از اسید آمینه است و 3 برابر شیر كلسیم دارد. دانه های كنجد در شرق آسیا به عنوان چاشنی مخصوصاًدر غذاهای كره وژاپن به كار می رود حلوای كنجد از دانه های كنجد گرفته می شود.آرد كنجد یا كنجد به خوبی در سالادها ، خوراكهای مرغ یا گوشت و سبزیجات پخته شده به كار رفته و همچنین در معطر ساختن پنیر ، سالادهای تخم مرغ ، سسسهایی كه اساس آن كره یا نان معطر هست كاربرد دارد.

نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/20 نظرات ( ) - لینک مطلب
چند ماده‌ غذایی برای تأمین آب بدن
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,


 9 ماده‌ غذایی برای تأمین آب بدن
برای تامین آب بدن، علاوه بر نوشیدن آب، از برخی مواد غذایی مانند ... نیز می‌توان بهره برد.

 

در این مطلب کوتاه چند ماده غذایی را به شما معرفی می‌کنیم که آب بدنتان را تأمین کرده و از خشکی پوست پیشگیری می‌کند.

سیب

یک عدد سیب بزرگ منبع عالی فیبرها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که حاوی حدود 191 میلی‌لیتر آب است.

کدو مسمایی

هر نصف فنجان کدوی پخته شده حاوی 211 میلی‌لیتر آب است. کدو سرشار از فیبر بوده و برای بدن بسیار مفید است.

آناناس

هر فنجان آناناس حاوی 233 میلی‌لیتر آب است.

کدو تنبل

هر فنجان کدو تنبل پخته و له شده حاوی 230 میلی‌لیتر آب و سرشار از ویتامین B6 است.

کمبود آب بدن مشکلات زیادی به بار می‌آورد که خشک شدن پوست یکی از آن‌ها است.

مرکبات

یک عدد پرتقال بزرگ دارای 160 میلی‌لیتر آب است. نصف یک گریپ‌فروت (قرمز، صورتی یا سفید) 151 میلی‌لیتر آب دارد. یادآوری می‌کنیم مرکبات سرشار از ویتامین C هستند که برای سلامت پوست لازم است.

خیار

یک فنجان خیار حلقه شده 100 میلی‌لیتر آب دارد. باید بدانید خیار نیز حاوی ویتامین C است.


گیلاس

یک فنجان گیلاس بدون هسته حاوی 127 میلی‌لیتر آب است. این میوه‌ی ریز سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است.

سوپ جو دو سر

هر فنجان از این خوراک حاوی 197 میلی‌لیتر آب است. جو دو سر کلسترول خون را پایین می‌آورد.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/20 نظرات ( ) - لینک مطلب
اسفناج
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

مدر، ملین، زود هضم و دفع كننده صفرا بوده، جهت رفع التهاب و تشنگی تب‌های گرم، بیماری‌های ریه مفید است. غرغره آب آن جهت گلو درد و آشامیدن عصاره آن با شكر برای سنگ كلیه و سوزش ادرار مفید است. مصرف زیاد آن برای سرد مزاجان و افراد دارای سردرد و بیماری‌های طحال مضر است. اسفناج به دلیل داشتن سالیسیلات باعث دفع آهن می‌شود به همین دلیل خداوند متعال مقادیر زیادی آهن در آن قرار داده تا مصرف كننده دچار كم خونی نشود پس بر خلاف تصور همگان موجب درمان كم خونی فقر آهن نخواهد شد.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
هندوانه
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

مدر، تصفیه كننده خون تسكین دهنده صفرا و خون و تشنگی است. آشامیدن آن با سكنجبین جهت یرقان و مواد صفراوی سوخته و سنگ كلیه مفید می‌باشد. مربای پوست آن با عسل و شكر جهت وسواس، درد سینه، ضعف معده و تقویت هاضمه مفید است. مصرف آن برای سرد مزاجان و كسانی كه مشكل معده و طحال درند مضر است هنداونه به جهت لطافتی كه درد به سرعت تبدیل به صفرا می‌شود لذا مصرف زیاد آن به صفراوی مزاجان توصیه نمی‌شود.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
كدو سبز
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

ملین، مدر ادرار و عرق تسكین دهنده تشنگی و باز كننده انسداد می‌باشد. سریع به هر خلطی كه در معده غالب باشد تبدیل می‌شود پس باید در مزاج های گرم با آبغوره و یا سركه و در مزاج های سرد با زیره سیاه و ادویه‌های گرم مصرف شود در غیراین صورت اخلاط مضر در بدن تولید خواهد كرد. مربای كدو برای تولید خلط صالح، دفع مواد سوداوی و تقویت اعصاب موثر است. ترشی كدو و لطیف كننده هضم كننده غذا و مسكن حرارت خون و صفرا می‌باشد.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
ترب
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

بهترین نوع آن آبدار، نازك، تند، طویل و كم ریشه است. لطیف كننده و تحلیل برندۀ ورم‌ها بوده و برای بواسیر، سل، سیاتیك، روماتیسم، سنگ مثانه و... مفید می‌باشد. تولید باد و آروغ در بدن كرده، در كسانی كه معده مرطوب دارند مانع هضم غذا می‌شود. از امام حسین(علیه السلام) روایت است كه «برگ آن پراكنده كننده باد، مغز آن مدر ادرار و ریشه آن از بین برنده بلغم است.»

آشامیدن آب ترب پخته برای رفع سرفه مزمن و طولانی و دفع اختلاط غلیظ سینه و غرغره آب پخته آن با سكنجبین برای دیفتری مفید است. خوردن 8 مثقال (تقریبا 35 گرم) آب شاخه و برگ ترب با سكنجبین برای خارج كردن سنگ مثانه نافع است. برای سر و دندان و چشم و گلو مضر می‌باشد

نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
خربزه
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

یاسرخادم گوید: " امام رضا (علیه السلام): البطیخ علی الریق یورث الفلج "

و مشابه این روایت از ابی محمد نیز وارد شده است. یعنی: خوردن خربزه ناشتا باعث فلج می‌گردد.

(بحار، ج 66، ص 194، عفاقب آلی ابی طالب، ج 4، ص 428، رحمان، ج  2،ص 557، کشف الامال، ج 3، ص 305)

 امیرالمؤمنین (علیه السلام) فرمود:

" الْبِطِّیخُ شَحْمَةُ الْأَرْضِ لَا دَاءَ وَ لَا غَائِلَةَ فِیهِ وَ قَالَ فِیهِ عَشْرُ خِصَالٍ طَعَامٌ وَ شَرَابٌ وَ فَاكِهَةٌ وَ رَیْحَانٌ وَ أُدْمٌ وَ حَلْوَاءُ وَ أُشْنَانٌ وَ خِطْمِیٌّ وَ نقل‏ و دواء"

خربزه پیه زمین است نه مرض و نه مانعی در آن است. ده خاصیت نیز دارد: غذا، نوشیدنی، میوه، گیاه خوش‌بو، خورشت، شیرینی، چوبک، ختمی، و نقل و دوا. (محاسن، ج 2، ص 511، مکارم الاخلاق، ص 203)

 امیر المؤمنین (علیه السلام) از رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم)  نقل می‌کند که حضرت فرمود:

" تفكهوا بالبطیخ فان ماءه رحمة و حلاوتة من حلاوة الجنه"

خربزه را بخورید و لذت ببرید که آبش رحمت است و شیرینی آن از شیرینی بهشت است.

 

 عن ابن عباس عن النبی(صلی الله علیه و آله و سلم) قال: 

" فِی الْبِطِّیخِ عَشْرُ خِصَالٍ هُوَ طَعَامٌ وَ شَرَابٌ وَ یَغْسِلُ الْمَثَانَةَ وَ یَقْطَعُ الْإِبْرِدَةَ وَ هُوَ رَیْحَانٌ وَ أُشْنَانٌ وَ یَغْسِلُ الْبَطْنَ وَ یُكْثِرُ الْجِمَاعَ وَ یُنَقِّی الْبَشَرَة

خربزه ده خاصیت دارد: خوراك است و نوشابه و شوینده مثانه و برنده سردى معده، گل است و صابون، درون را بشوید و جماع را بیفزاید و تن را خرم كند. "  (بحارالانوار)

 اشعار امام رضا (علیه السلام) در مورد خربزه:

 

امام رضا (علیه السلام) اشعاری در بارة خربزه دارد که به شرح زیر است:

أَهْدَتْ لَنَا الْأَیَّامُ بِطِّیخَة
تَجْمَعُ أَوْصَافاً عِظَاماً وَ قَد
 كَذَاكَ قَالَ الْمُصْطَفَى الْمُجْتَبَى           
مَاءٌ وَ حَلْوَاءُ وَ رَیْحَانَة
تُنَقِّی الْمَثَانَةَ وَ تُصَفِّی الْوُجُوه‏

مِنْ حُلَلِ الْأَرْضِ وَ دَارِ السَّلَام‏
عَدَدْتُهَا مَوْصُوفَةً بِالنِّظَام‏
مُحَمَّدٌ جَدِّی عَلَیْهِ السَّلَام‏
فَاكِهَةٌ حُرْضٌ طَعَامٌ إِدَام‏
تُطَیِّبُ النَّكْهَةَ عَشْرٌ تَمَام‏

(مکارم الاخلاق، ص 211، خصال، ص 443)

ترجمه:

روزگـــار از بهـر مـا آورد هـدیه خــربـزه

انـدر آن اوصـاف خوبى باشد و ارزنـــده‏اى

این چنیـن فرموده جدّم مصطفاى مجتبى

آب و حـلـوا باشـد و گـل، خربزه بـهر بشر

شستشـو سـازد مثـانه چهـره‏ها خرم كند

كـه زمـین را زیـور است و آید از دار السّـلام‏

كه شمردم جمـله آن‌ها، وصف کردم در نظام‏

جـدّ مـن باشد مـحـمّد بر وى و آلـش سلام‏

میـوه و صـابون بود بـاشد طعـام و هـم ادام‏

هـم دهان خوشبو نماید ده صفت دارد تمام‏

پیغمبر خاتم انبیا (صلی الله علیه و آله و سلم): فرمود: که خربزه را با دندان بخور و آن را پاره پاره نکن چون خربزه میوه مبارک و پاکی است، دندان را پاک می‌نماید و دل را مقدس می‌کند، دندانها را سفید می‌کند، خدا را راضی می‌نماید، بویش از عنبر، آبش از کوثر، گوشتش از فردوس، و لذتش از بهشت است و خوردنش  عبادت می‌باشد.

 خربزه و دردهای درونی:

 

 قال (صلی الله علیه و آله و سلم): "ما من امرأة حاملة أکَلَت البَطیخ  بالجبن إلا یکون مولودها حسن الوجه و الخلق "

پیغمبر(صلی الله علیه و آله و سلم) فرمود: هر زن حامله ای که خربزه را با پنیر بخورد بچه ای که از آن بوجود می‌آید زیبا و خوش اخلاق خواهد شد.(بحار، جلد 1، ص 298)

 

خربزه

اندام مورد استفاده: تخم، میوه،گل، پوست، خشک شده میوه

مشخصات گیاه:

بوته خربزه شبیه به بوته خیار است و مانند خیار خزنده و یکساله می‌باشد و برگهای آن پهن، پرزدار، خشن، پیچکدار و گلهای آن زرد رنگ می‌باشد.

خواص درمانی:

مفید برای کلیه، سوزش مجاری ادرار، بسیار مأثر در التیام زخم و خراش ایجاد شده در مجرای آلت مردان که در اثر عبور سنگ مثانه ایجاد شده باشد. مفید برای یرقان و استسقاء. تخم آن گرم بوده و باعث افزایش ترشح ادرار و باز شدن گرفتگی های کبد می‌شود.


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
تره
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

یونس بن یعقوب از امام صادق (علیه السلام) و ابی الحسن (علیه السلام) نقل می‌کند: هر چیز سیدی دارد و سیّد سبزی ها «تره» است. (خصال، ص 249، محاسن، ج 2، ص 210)

فرات بن حنف گوید: " در باره «تره» از امام صادق پرسیدند؛ آن حضرت فرمود: « در آن چهار خاصیت است: بوی دهان را می‌برد، بادها را از بدن دور می‌سازد، بواسیر را قطع می‌کند و از امراض جذام و پیسی کسی را که خوردن آن ادامه بدهد، خاطر جمع می‌سازد." (مکارم الاخلاق، ص 204)

 امیرالمؤمنین (علیه السلام) فرمود: 

" آثار گرسنگی را در صورت رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) دیدم، رفتم ده دلو برای یک زنی از انصار آب کشیدم، ده خرما و یک بند کوچک تره گرفتم، آورده به رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) دادم خورد."

(محاسن، ج2، ص 511)

 سلهه گوید: " در مدینه ناراحت شدم حضور امام ابی الحسن (علیه السلام) رفتم. به من فرمود: صورت تو را زرد می‌بینم، برو تره بخور. رفتم خوردم و خوب شدم." (محاسن، ج 2، ص 512)

 

یونس بن یعقوب گوید:

" دیدم ابی الحسن (علیه السلام) اول تره را از ریشه قطع کرده و می‌شست و  می‌خورد".

 حماد بن ذکریا از امام صادق (علیه السلام) نقل کرده آن حضرت فرمود:

" صحبت «تره» خدمت رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) به میان آمد. آن حضرت فرمود: تره بخورید. زیرا داستان تره در میان سبزی ها مانند نان است در میان سایر غذاها."

(محاسن، ج 2، ص 511، مکارم الاخلاق، ص 203)

 سیّآری می‌گوید:

" امیرالمؤمنین (علیه السلام) تره را با نمک درشت می خورد." (محاسن، ج 2، ص 511، مکارم الاخلاق، ص 203)


نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب
پیاز
مطالب مرتبط: مواد غذایی سالم ,

امام صادق (علیه السلام) فرمود:

"کُلوا البََصََل فإن فیه ثلاث خصال یطیب النکهه ویشد اللثه و یزید فی الماء و الجماع"

پیاز بخورید که سه خاصیت در آن هست: بوی بد دهان را پاک می‌کند، لثه را محکم می‌نماید و به نطفه و جماع می‌افزاید. (بحار، ج66، ص246، خصال، ص 157، کافی، ج 6، ص 374، محاسن، ص 522، مکارم الاخلاق، ص 209)

 امام صادق (علیه السلام) نقل می‌کند که آن حضرت فرمود: " البصل یطیب الفم و یشد الظهر و یرق البشره"

پیاز دهان را پاک می‌نماید و پشت را محکم می‌گرداند و پوست بدن را نازک و رنگ را روشنایی می‌دهد.

(بحار، ج 66، ص 246، خصال، ص 157، کافی، ج 6، ص 374، محاسن، ص 522، مکارم الاخلاق، ص 209)

 محمد بن سنان گوید:

" از امام صادق (علیه السلام) در بارۀ پیاز و تره پرسیدم. فرمود: خورد آنها مانعی ندارد، چه پخته باشد یا نپخته مگر این که باعث اذیت کسی بشود یا بخواهد به مسجد برود لذا با داشتند اذیت برای دیگران مکروه می‌باشند."

 قال رسول الله (صلی الله علیه و آله و سلم): " إذا دَخَلتُم بلاداً کُلوا من بَصَلها یَطرِد عَنکُم وبائها"

از حضرت رسول (صلی الله علیه و آله و سلم) نقل شده که فرمود: وقتی به سرزمینی وارد می‌شوید برای رفع بیماری عفونی روده‌ای، از پیاز آنجا بخورید. (محاسن، ص 522، کافی، ج 6، ص 374، مکارم الاخلاق، ص208).

 مشخصات گیاه پیاز:

گیاهی است دو ساله با برگهای استوانه‌ای توخالی، ساقه‌ای گل دهنده به ارتفاع یک متر، با گلهای حجیم سفید رنگ یا بنفش که به صورت چتر مدوردر انتهای ساقۀ گل دهنده ظاهر می‌شود. دانه های آن ریز و سیاه رنگ بوده و در کپسول قرار دارند. قسمت پایین ساقه گل دهنده پیاز، متورم می‌باشد. این غده متورم  ورقه ورقه و گوشتی را پیاز می نامند که مشتمل بر 2 نوع: سفید و رنگی می‌باشد. تکثیر پیاز از طریق بذر می‌باشد.

 خواص درمانی:

کاهنده قند خون، افزاینده ترشح صفرا، نرم کننده سینه، تقویت کننده نیروی جسمی، قاعده آور، ضد سرفه، ادرار آور، ضد عفونی کننده، التیام دهنده زخم ها، اشتهاآور، بازکننده گرفتگی های مجاری، کاهنده کلسترول خون، آنتی بیوتیک قوی، خلط آور، محرک، ضد اسکوربوت.

 طریقه مصرف:

پیاز خام: مصرف پیاز خام باعث کاهش قند خون از طریق تحریک ساخت و ساز انسولین در بدن می‌شود.

پیاز خام به صورت روزانه به همراه غذا به بیماران قلبی توصیه شده است. پیاز در بدن به عنوان یک ماده ضد انعقاد خون عمل کرده و باعث تحریک و تقویت سیستم حمایتی بدن بر ضد لخته شدن خون می‌شود.

مصرف خام آن به عنوان یک پادزهر و ضد سم بسیار مفید کار برد دارد و به همراه غذاهای بیرون که احتمال آلودگی آنها وجود دارد مصرف یک نصفه پیاز توصیه می‌شود.

   جویدن مقداری پیاز خام به  مدت 8-3 دقیقه باعث استریل کامل مخاط دهان می‌شود زیرا پیاز یک ضد باکتری قوی می‌باشد. پیاز خام فعالیت معده را زیاد می‌کند اسیدیته  شیر معده را بالا می‌برد. بنابراین در اشخاصی که ترشحات معدی آنها زیاد است و مبتلا به سوزش مری هستند یا کسانی که مرتب آروغ می‌کشند نباید مورد استفاده قرار گیرد. برای اشخاصی که سگ آنها را گاز گرفته است مصرف روزانه 300 گرم پیاز خام به مدت سه روز برای رفع مضرات آن مفید است.



نوشته : درمان آنلاین در 1390/11/19 نظرات ( ) - لینک مطلب


1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
جست و جو در سایت طب لاین
 

 

آرشیو
موضوعات
 

عمومی ( 102 )
صفرا ( 8 )
دم ( 6 )
بلغم ( 11 )
سودا ( 13 )
آب ( 20 )
آداب تغذیه ( 41 )
اخلاق پزشكی ( 19 )
اطفال و کودکان ( 36 )
بیماریهای اعصاب و روان ( 45 )
بیماری های پوست و مو، تناسب اندام، زیبایی ( 44 )
بیماریهای تنفسی، ریه ( 15 )
بیماریهای چشم ( 10 )
بیماریهای داخلی، گوش، حلق، بینی و... ( 16 )
بیماریهای دهان و دندان ( 7 )
بیماریهای زنان، نازائی، حاملگی ( 48 )
بیماریهای عفونی ( 26 )
بیماریهای غدد ، متابولیسم و ... ( 28 )
بیماریهای قلبی، خون ( 35 )
بیماریهای کلیوی، مجاری ادرار و تناسلی ( 44 )
بیماریهای گوارشی ( 48 )
بیماریهای گوناگون، سوالات متفرقه ( 43 )
بیماریهای مفاصل، استخوان ( 25 )
چای سنتی ایرانیان ( 11 )
حکمای قدیم ( 22 )
حکمای جدید ( 37 )
داروهای گیاهی ( 42 )
درمان های سنتی ( 54 )
روغن ( 7 )
زناشویی و جنسی ( 70 )
ظروف ( 7 )
عسل ( 11 )
عوامل محیطی ( 25 )
غذاهای سالم ( 38 )
فراورده های گیاهی ( 23 )
لباس و پوشش ها ( 9 )
مبانی طب سنتی ( 61 )
مزاج شناسی ( 61 )
مواد غذایی سالم ( 70 )
مواد غذایی ناسالم ( 72 )
مزاج محل سکونت ( 3 )
نان ( 2 )
نمک ( 5 )
محصولات ( 49 )

آخرین مطالب ارسالی
 

10بیماری نادر و عجیب در دنیا
پرتقال تامسون بر DNA بدن تاثیر داشته و ساختار آن را تغییر می‌دهد
تتراسایکلین به قدرت باروری مردان زیان می رساند و موجب بدتر شدن کار کلیه ها می شود.
سن ابتلا به دیابت در ایران 15سال پایین‌تر از میانگین جهانی است
مواد طبیعی، ناراحتی های استخوانی، مفاصل، اعصاب، یبوست
به خاك سپردن مو و ناخن
ترفند چای!
سرطان زایی چیپس سیب زمینی تأیید شد
درمان دیابت
ضد عفونی آب با لیموترش؟
درمان
تاثیر خوردن آجیل بر چاقی یا لاغری
شروعی بهاری برای نظام طب سنتی
اینترنت مغزمان را نابود می‌كند!
اعتدال مزاج بین اعضاى بدن‏
اتفاق عجیب برای یك نوجوان پس از پیوند عضو
ورم های بدن خبر از بیماریهای كبد می دهد
70 درصد بیماران بستری در تهران شهرستانی هستند
پرونده توقیف ۳۰۰ تن گوشت فاسد منتظر نظر آزمایشگاه است
چند ماده غذایی که باعث تضعیف استخوان می شوند
اشاره قرآن به پس گرفته شدن مواد زاید جنین توسط رحم
فیس‌بوک و اختلالات غذایی
چه‌وقت مسواک نزنیم؟
مصرف کشمش به پایین آوردن فشار خون کمک می کند
ایران کشور پر مصرف در زمینه دارو در دنیا
نفوذ گروه‌هایی خاص کنترل دخانیات را معطل گذاشته است
درمان چاقی و لاغری از دیدگاه مزاج شناسی
روغن هسته انگور و چای سبز باعث کم خونی می شود
شربت زرشک
طرز تهیه ی کباب بختیاری
لیست کامل مطالب ارسال شده

 

نویسندگان
پیوندها
ابر برچسب
بیمار : دکتر گوشم درد میکند
در 2000سال پیش از میلاد:
-بیا این ریشه گیاهی را بخور.
در1000سال پیش از میلاد:
-آن ریشه نجس است.این دعا رابخوان.
در 1850سال پس ازمیلاد:
-آن دعا خرافات است.این معجون را بخور.
در1940سال پس از میلاد:
-آن معجون سمی است.این قرص را بخور.
در 1985سال پس از میلاد:
-آن قرصها موثر نیست.این آنتی بیوتیک را بخور.
در 2000سال پس از میلاد:
- آن آنتی بیوتیکها مواد مصنوعیند.این ریشه گیاهی را بخور!
 

All Right Reserved By tebLine  
استفاده از مطالب طب لاین با ذکر منبع و در جهت احیای فرهنگ تغذیه سالم و سلامت حقیقی بلامانع است